Consejos útiles

Postre de plátano

• Plátano maduro - 1 pc.,
• Yogurt (o requesón suave y no ácido) - 1/2 taza,
• Mermelada - 2 cucharadas. l
• Almendras tostadas (avellanas u otras nueces) - 3 cucharadas. l
• Bayas frescas o congeladas - 1/4 taza.

• Pele una banana y córtela por la mitad.
• Coloque las mitades de plátano en un tazón poco profundo,
• Saque el yogur o el requesón con una cuchara de helado y coloque la bola sobre una banana.
• Caliente ligeramente la mermelada (no más de diez segundos) y vierta el yogur,
• Moler las nueces y espolvorearlas sobre el plato,
• Decorar con bayas y servir.

2. Postre "plátanos fritos"

• Plátano - 1 pieza,
• Helado - 150 g,
• Mantequilla - 20 g,
• Azúcar de caña - 35 g,
• Ron oscuro - 25 ml,
• Frutos secos, chocolate.

• En una sartén, caliente y mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el ron,
• En el caramelo resultante, ponga los plátanos cortados por la mitad y a lo largo
• Freír un minuto en cada lado,
• Ponga rebanadas en un plato de helado,
• Vierta la salsa de una sartén (o cualquier otro ingrediente), espolvoree nueces o chocolate rallado.

3. Postre de plátanos y galletas sin hornear.

• Plátanos - 3 piezas,
• Galletas - 350 g,
• Crema agria - 400 g,
• Azúcar - 150 g,
• Gelatina - 25 g,
• Vanillina, chocolate.

• Batir la crema agria con azúcar y vainilla,
• Inyecte gradualmente gelatina derretida en un baño de agua,
• Mezcle bien, bata,
• En una forma cubierta con una película, coloque capas de galletas y plátanos en rodajas,
• Vierta la gelatina de crema agria,
• Ponga el postre en el refrigerador por varias horas,
• Espolvorea con chocolate rallado, nueces o decora con bayas antes de servir.

4. Plátanos debajo de un abrigo de piel

• Plátano - 1 pieza,
• Requesón - 150 g,
• Mantequilla - 50 g,
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• Cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
• Crema agria - 1 cucharada. una cuchara
• Vanillina, nueces picadas.

• Pelar y poner plátanos en un plato,
• Mezcle el requesón con mantequilla suave, vainilla y dos cucharadas de azúcar, • Bata la masa de cuajada con una licuadora,
• Cubra los plátanos con la mezcla terminada,
• Derretir la crema agria, el azúcar y el cacao (dejar enfriar),
• El acabado listo cubre la capa de cuajada,
• Espolvorea el postre con nueces, chocolate rallado o cacao.

5. Postre cremoso con crema de plátano

• Plátanos - 2 piezas,
• Crema grasa - 300 ml.

• Leche - 500 ml,
• Azúcar 2/3 - tazas,
• Una pizca de sal,
• Almidón de papa 2 - cucharadas,
• Huevos - 2 piezas,
• Mantequilla - 50 gramos,
• Pizca de vainilla.

Para la capa de arena:

• Galletas de mantequilla o galleta "tierna" - 150 g,
• Mantequilla - 50 g.

• hojas de menta fresca,
• Cualquier nuez o chocolate que desee.

• Vierta el azúcar, la sal y el almidón en una cacerola, ponga a fuego medio y disuelva.
• Vierta la leche en una olla y manténgala a fuego medio hasta que espese y hierva. • Luego retire el fuego y deje enfriar.
• Batir los huevos con un batidor,
• Vierta suavemente en la mezcla enfriada de leche y azúcar, mezcle rápidamente y ponga a fuego lento,
• Lleve la mezcla a ebullición (hierva no más de 30-40 segundos),
• Agregue mantequilla y vainillina a la crema (después de mezclar, deje enfriar),
• Cubra la crema enfriada con una película y refrigere,
• Moler las galletas en migajas con una licuadora,
• Derrita la mantequilla en el microondas,
• Mezcle las galletas con mantequilla, mezclando hasta que quede suave,
• Vierta la masa resultante en una bandeja para hornear cubierta con pergamino,
• Enviar al horno precalentado a 160 grados durante 10 minutos,
• Después de enfriar a fondo,
• Batir la crema muy fría con una batidora fría de la batidora hasta obtener picos estables,
• Plátanos cortados en círculos,
• Ponga el postre en capas en vasos anchos,
• Después de enviar al refrigerador por otros 30-60 minutos,
• Antes de servir, decora el postre con rodajas de plátanos y ramitas de menta fresca.

6. Bonos de video


Postre de plátano en 5 minutos.


Pastel con relleno de plátano sin hornear.


Helado casero de plátano.


Gelatina de crema agria y plátano.


Postre de chocolate con una banana.


Postre de plátano y fresa.


Delicioso postre de plátano.

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Plátanos fritos

Un plato original para una cena abundante y una fiesta festiva. Las frutas deben seleccionarse un poco inmaduras (puntas verdes y "colas"). Contienen una pulpa dulce pero aún densa que mantendrá su forma al freír.

  • Plátanos verdes - 4-5 piezas
  • Huevo de gallina - 2-3 piezas
  • Harina de trigo - 1-2 cucharadas. l
  • Azúcar - 50 g.
  • Vainillina opcional
  • Pan rallado - 200 g.
  • Aceite para freír.

  1. Pelar los plátanos para la cáscara. Para que sea conveniente freír, las copias grandes se dividen en mitades.
  2. Mezcle una cucharada de harina de trigo y tres huevos. Disuelva todo el azúcar y la vainillina en una mezcla.
  3. Sumerja los plátanos en la masa y luego enrolle el pan rallado.
  4. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. En promedio, alrededor de 2 minutos en cada lado.

Lenguas con plátanos

Lenguas de hojaldre complementadas con jugoso relleno de plátano maduro. Las frutas manchadas demasiado maduras con carne muy suave no funcionarán, porque cuando se calienta, dejará jugo, el relleno fluirá y se quemará en la bandeja para hornear.

  • Hojaldre - 700 g.
  • Azúcar - 50 g.
  • Miel espesa - 50 g.
  • Plátanos maduros - 2-3 piezas
  • Canela al gusto.
  • Azúcar en polvo para la decoración.

  1. Divide el hojaldre en dos partes. Enrolle uno en una capa con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Haga que el otro sea mucho más delgado.
  2. Corte una capa grande en lenguas pequeñas (aproximadamente 10 por 5 cm). Corte una capa delgada de la misma manera, pero haga cortes en un patrón de tablero de ajedrez en cada pieza. Producirá una rejilla que se abrirá cuando se hornee.
  3. Pelar las bananas, dividirlas en dos partes, cortar las mitades listas. Resultará cuatro acciones.
  4. Coloque un plátano en las lenguas, espolvoree con una cucharadita de azúcar y una pizca de canela. Humedezca los bordes de la masa con agua y coloque la parte cortada encima.
  5. Aprieta los bordes ligeramente para que ambas partes de la masa se peguen entre sí.
  6. Precaliente el horno durante 15 minutos ajustando el sensor a 200 grados.
  7. La bandeja para hornear no se puede engrasar con aceite, ya que hay suficiente grasa en las lenguas.
  8. Coloque las lenguas con plátanos en una bandeja para hornear, a una distancia de 3-5 cm. Para que los productos estén mejor horneados.
  9. Inserte la bandeja para hornear en la segunda celda desde arriba. Los platos se hornean de manera diferente, pero en esta posición la parte superior está bien horneada, la parte inferior no se quema y no se endurece.
  10. Deje las lenguas durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados. Al final, durante 2-3 minutos, la temperatura puede elevarse a 220-230 grados, formando una corteza seca y crujiente.
  11. Espolvorea las lenguas enfriadas con azúcar en polvo.

Postre cuajada con plátanos

Una comida ligera y saludable adecuada para el desayuno o un simple postre para el té. Puede agregar plátanos con pasas al vapor, dátiles, ciruelas pasas y otras frutas secas. Uvas frescas, kiwi, caqui combinan bien con la pulpa dulce.

  • Queso de pasta (Ricotta, Mascarpone) - 200 g.
  • Vainillina en azúcar.
  • Cacao en polvo para bebidas - 2 cucharadas. l
  • Galletas de mantequilla - 200 g.
  • Masa de cuajada - 150 g.

  1. Mezcle la masa cuajada y el queso tierno tierno. Vierta dos cucharadas de la mezcla para la bebida de leche de cacao, vainilla en azúcar y azúcar granulada.
  2. Vierta un poco de crema agria o crema espesa. Batir la masa en una crema exuberante.
  3. Pelar y cortar las bananas en cubos pequeños. Espolvorea con cualquier jugo ácido para evitar el oscurecimiento.
  4. Pelar las uvas grandes de las semillas y cortarlas en rodajas.
  5. Uvas y plátanos mezclados con cuajada. Parte de la fruta dejada para la decoración.
  6. Triture las galletas en migajas grandes.
  7. Coloque la mitad de las migas de galletas en el fondo de los platos en porciones.
  8. Luego haga una capa de cuajada de 4-5 cm de ancho y vierta el resto de las galletas.
  9. Presiona ligeramente con las manos. Dejar en el refrigerador para impregnación durante 3-4 horas, de modo que la miga incorpore parte de la humedad y las capas se presionen juntas.
  10. Antes de servir, decore con mitades de uvas y rodajas de plátano bañadas en jugo de naranja o limón. Para degustar, espolvorear con grandes chips de chocolate.

Soufflé de plátano

Plato delicado con una textura aireada y un sorprendente crujiente. Ideal para tomar té espontáneamente, ya que se prepara muy rápidamente.

  • Mantequilla - 50 g.
  • Nuez - 50 g.
  • Plátanos maduros - 200 g. (2 piezas)
  • Huevo de gallina - 4 piezas
  • Leche o crema para beber - 200 ml.
  • Harina de trigo o arroz - 1 cucharada. l
  • Azúcar - 100g.

  1. Pelar las bananas y freírlas en mantequilla tibia. Retirar de la sartén en un recipiente aparte con toda la grasa. Amasar con un tenedor en un puré de papas grueso y enfriar un poco.
  2. Agregue cuatro yemas de huevo, una cucharada de harina y mantequilla, azúcar granulada a la leche o crema para beber. Revuelva hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
  3. Enfriar las claras y batir en una espuma blanca.
  4. Combina ambas piezas, agrega el puré de plátano.
  5. Calienta el horno durante 10 minutos, ajustando la temperatura a 200 grados.
  6. Cubra generosamente la fuente para hornear con mantequilla, vierta una mezcla viscosa.

Gelatina De Plátano Y Melocotón

Delicada gelatina de frutas con una textura suave. Consiste en dos capas, pero a veces esta receta se complementa con una tercera capa: yogur, crema o gelatina de crema agria.

Para preparar el plato por primera vez, es importante seguir las instrucciones del fabricante en la bolsa de gelatina. Para el puré de frutas, necesita aproximadamente 10-15 g por 1 kg., Para la gelatina decorativa transparente, ya es de aproximadamente 20-25 g por 1 kg, ya que la capa debe ser densa.

  • Melocotones maduros - 400 g.
  • Jugo de durazno o ciruela - 100 ml.
  • Plátanos manchados - 400 g.
  • Jugo de naranja o manzana - 100 ml.
  • Azúcar - 150-250 g.
  • Gelatina - 30-40 g.
  • Crema batida para la decoración.
  • Jarabe de frutas - 30-40 ml.
  • Agua - 200 ml.
  • Vainillina o canela - opcional.

  1. Remoje la gelatina por adelantado en 100 ml. agua, ligeramente tibia para disolver y colar la mezcla del resto del concentrado.
  2. Divida la solución de gelatina en tres partes iguales.
  3. Pelar los plátanos, picar en trozos grandes, agregar jugo de naranja y picar en un puré espeso. Si la masa comienza a oscurecerse, vierta una cucharada de jugo de limón o agregue una pizca de ácido cítrico.
  4. Vierte una parte de la gelatina en el puré de plátano. Revuelva y organice en forma una capa de no más de 2 cm, de lo contrario, la gelatina se endurecerá durante mucho tiempo.
  5. Haz lo mismo con los duraznos. Lije las frutas, deje la mitad para decorar la gelatina, pique el resto con una licuadora, vierta un poco de durazno o jugo de ciruela.
  6. En el puré de durazno también vierta una parte de gelatina. Organizar en gelatina de plátano congelado.
  7. Cocine el jarabe de azúcar de 50 g de azúcar, una buena pizca de ácido cítrico y 150 ml. agua Enfríe y diluya la gelatina restante.
  8. En lugar de jarabe casero, puede usar un producto comprado en la tienda. Debe diluirse con agua hervida. Tomará unos 40-50 ml. De jarabe y 100 ml. agua
  9. Cortar el durazno en rodajas finas. Poner en semicírculo sobre la gelatina congelada, verter en una capa transparente. Dejar en el refrigerador hasta que se solidifique.
  10. Antes de servir, la gelatina se puede decorar con crema batida, hojas de menta o nueces.