Consejos útiles

Momo (empanadillas nepalesas)

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  • para la prueba:
  • harina - 2.5 cucharadas.
  • agua - 1 cucharada (250 ml.)
  • para el relleno:
  • carne molida - 500 g
  • cebolla - 2 piezas
  • ajo - 2 dientes.
  • jengibre molido - 0.5 cucharadita
  • salsa de soja - 2 cucharadas
  • sal
  • para lubricación:
  • mantequilla

Receta paso a paso

Momo es uno de los platos de repostería tibetanos con relleno más populares y deliciosos. En su estructura, se asemeja a albóndigas, ravioles, albóndigas, pero difiere en que no se cocina en agua, sino que se cuece al vapor. Y, por supuesto, hay algunas características pequeñas en la preparación de masa y coberturas. Por lo tanto, le ofrecemos sumergirse en el arte de la verdadera cocina tibetana, ¡y tratar de cocinar algo nuevo, inusual e increíblemente sabroso! :))))

Empanadillas de momo nepalesas con verduras

En el mundo hay platos similares, pero con nombres diferentes. Poses, mantis, albóndigas, khinkali, albóndigas y ... Nepalí momo. Se hierven en agua, como albóndigas o albóndigas, o al vapor. En Nepal, en el Tíbet y en el norte de la India, se cocinan momos de carne.

Bolas de masa hervida con calabaza y carne

Recetas de rellenos para albóndigas de mar. Hoy cocinaremos albóndigas con carne y calabaza, y tomaremos carne picada cruda para el relleno, pero freiremos previamente la calabaza en aceite junto con las cebollas finamente picadas. Aprendí inusual y delicioso. Albóndigas se pueden unir.

Chicken Momo (empanadillas nepalesas)

Momo, o albóndigas nepalesas: esta es una de las opciones para cocinar carne en masa al vapor, que se encuentran en muchos países asiáticos. Más a menudo, el relleno de momo no está hecho de carne (carne de búfalo), sino de verduras con la adición de tofu y champiñones. Cocinado

Papa momo

harina, sal, agua, papas (hervidas), aceite vegetal, cebolla, jengibre (fresco, picado), ajo (picado), cilantro (molido), garam masala nepalí, comino (molido), pimienta de cayena, sal, cúrcuma ( molido), apio (verduras finamente picadas), cebollino (fresco, verde)

sección: Momo (empanadillas nepalesas)

Momo con relleno vegetal

harina, sal, agua, aceite vegetal, cebolla, ajo, jengibre (fresco), cilantro (molido), comino (molido), pimienta de cayena, cúrcuma, pimienta negra (molido), col rizada (pak choy o pet sai), espinacas, zanahorias, coliflor, papas (hervidas), sal

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Momo frito con relleno vegetal

harina, sal, agua, aceite vegetal, cebolla, ajo, jengibre (fresco), cilantro (molido), comino (molido), pimienta de cayena, cúrcuma, pimienta negra (molido), col rizada (pak choy o pet sai), espinacas, zanahorias, coliflor, papas (hervidas), sal, aceite de cocina

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Momo con champiñones y tofu

harina, sal, agua, aceite vegetal, cebolla roja, champiñones (frescos, champiñones posibles), tofu (denso), papas rojas (hervidas), pimiento dulce, ají (verde, fresco), ajo, jengibre (fresco, picado) , apio (verduras finamente picadas), sal, comino, cilantro

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Momo relleno de cordero

harina, sal, agua, cordero (carne picada de pierna o paletilla), cilantro (verdes), cebolla, cebolla verde, chile (fresco, pelado, finamente picado), aceite vegetal, ajo, jengibre (fresco, picado) , Nepal Garam Masala, sal, pimienta de cayena, cúrcuma (molida), agua

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Momo relleno de cerdo y verduras.

harina, sal, agua, carne de cerdo (jamón picado, grasa), champiñones (champiñones, finamente picados), cebolla (finamente picada), cebolla verde, chile verde (fresco, pelado, finamente picado), ajo (finamente picado), jengibre (fresco, picado), sal, comino (molido), cilantro, pimienta de cayena, cúrcuma (molida), pimienta negra (molida), col verde (picada), coliflor (clasificada en pequeñas inflorescencias), guisantes (fresco, en vainas)

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Momo con relleno de pollo

harina, sal, agua, pollo (filete, finamente picado), cebolla (picado), cilantro (finamente picado), aceite vegetal, jengibre (fresco, picado), ajo (picado), sal, cilantro (molido), cúrcuma ( molido), comino, pimienta de cayena

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Para el relleno:

  1. Filete de pollo (congelado o refrigerado) 400 gr.
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Cebolla verde 2 racimos
  4. Mantequilla 1 cucharadita
  5. Agua potable 1/4 taza
  6. Cúrcuma (molida) 0.5 cucharadita
  7. Jengibre 3 cm.
  8. Tallo de apio 1 ud.
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto

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Consejos de recetas:

- - El relleno se puede sazonar con ají para darle al plato un sabor más picante.

- - Si no tiene una caldera doble, puede hervir el momo o cocerlo al vapor: ponga a fuego medio una cacerola con agua, sobre la cual colocamos una cacerola más pequeña encima de nuestros momos. Lo cubrimos con una tapa y cocinamos de esta forma durante unos 15 minutos.

- - El relleno de momo también se puede preparar con verduras, por ejemplo, de repollo fresco y champiñones (por supuesto, deben estar finamente picados y ligeramente fritos).

Mira el video: KARUNA DANA. Haciendo los ricos "momos" tibetanos. (Mayo 2020).

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