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Chuletas de cerdo: recetas, características de cocina y reseñas.

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Los productos cárnicos son una parte importante de la dieta humana. Una gran cantidad de proteínas y otras sustancias útiles hacen que la carne sea indispensable para el cuerpo. Entre las recetas que se encuentran a menudo en la cocina, la chuleta de cerdo en el pan ocupa un lugar especial. La ventaja del plato es la velocidad de su preparación, jugosidad, que se conserva en la carne debido a un color dorado.

Los secretos del empanado adecuado

El sabor de la chuleta depende en gran medida del empanizado adecuado. Para su preparación necesitarás harina de trigo, galletas, huevos de gallina, sal y pimienta negra. La harina y las migas de pan se vierten en un plato plano, distribuyéndose de manera uniforme. Batir los huevos con un batidor, después de agregarles sal y especias.

Una rebanada de carne de cerdo picada preparada debe enrollarse en harina, las sobras se sacuden suavemente. La carne se sumerge en una mezcla de huevo. A continuación, la chuleta se coloca sobre pan rallado, espolvoreándolos encima con una capa uniforme. Deje la carne durante 40-60 segundos, para que el empanado esté bien agarrado. Con una mano limpia, tome una pieza deshuesada, sacúdase el exceso de bizcochos y transfiérala a una sartén caliente.

Chuleta de ajo

La chuleta de cerdo empanada en una sartén se puede complementar con todo tipo de ingredientes. Una receta muy popular con la adición de ajo. Para cocinar chuletas, debe abastecerse de dichos componentes:

  • pulpa de cerdo
  • mayonesa
  • pan rallado
  • huevos
  • ajo
  • sal y especias.

La carne se corta en porciones, se bate con un martillo de cocina, se frota con sal y especias. La carne de cerdo se debe marinar ligeramente durante 10-15 minutos. Batir los huevos con un batidor o tenedor, junto con mayonesa y ajo. Los bizcochos se vierten en un plato plano con una capa gruesa uniforme.

Proceso de cocción

Después de completar el trabajo preparatorio, puede ir directamente a la cocina. La chuleta en escabeche se sumerge en la mezcla de huevo y se recubre bien con ella desde todos los lados. En la siguiente etapa, la carne se tritura en pan rallado. El exceso de empanado se quita suavemente.

La sartén debe calentarse completamente con aceite vegetal. El corte se coloca sobre una superficie caliente, extendiendo todos los bordes. Debe freír la carne de cerdo a fuego medio, durante 3-4 minutos por cada lado. El producto terminado se coloca sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Chuleta de cerdo servida con una guarnición de vegetales frescos, guisados ​​y horneados.

Reglas básicas de cocina

Las chuletas de cerdo cocidas adecuadamente son suaves, jugosas, con un aroma armonioso y una forma elegante de arte culinario. Uno de los elementos principales a los que debe prestar atención es la compra de carne de muy alta calidad. De esta carne deberá cortar en trozos pequeños de cierto grosor y tamaño.

Al mismo tiempo, el proceso de cocción también es importante. De hecho, para que el plato resulte realmente sabroso y jugoso, es necesario freírlo correctamente, es decir, no estropearlo. En este caso, mucho depende solo de la experiencia culinaria de la persona que cocina. ¡Hoy aprenderemos a cocinar chuletas de cerdo deliciosas y jugosas!

Informacion util

¿Pero sabías que la mejor parte de la carne de cerdo para picar es la porción del hombro? También puedes usar un lomo o jamón. Al mismo tiempo, vale la pena señalar que para la preparación de este plato, es adecuado el filete o la pulpa con hueso.

Si todavía optó por el filete, preste atención al hecho de que en ningún caso se puede cortar demasiado. Junto con esto, los trozos de carne muy gruesos también son un error. Los expertos creen que el grosor de las chuletas de cerdo ideales es de aproximadamente 1,5 cm.

También se debe prestar especial atención al tamaño de la chuleta, que depende directamente del tamaño que haya elegido un trozo de carne. Una vez más, según los expertos, la palma humana es el tamaño ideal de corte.

Hoy estamos aprendiendo a cocinar chuletas de cerdo jugosas, por lo que en este caso debe tenerse en cuenta que durante la golpiza de la carne en ningún caso debe exagerar. Si golpeas la carne con fuerza, se convertirá en una tortilla, de la que de ninguna manera será posible preparar una jugosa obra de arte culinario.

Antes de comenzar a cortar carne en chuletas, no debe lavarla, en este caso será suficiente limpiarla con una servilleta. Cada trozo de carne se debe batir correctamente. Debe usar la fuerza suficiente para suavizar solo las fibras del producto, pero en ningún caso excesivo, para que el trozo de carne no se convierta en encaje.

Si eres un principiante en el campo de las chuletas de cocina, es mejor usar un martillo de madera en lugar de uno de metal. También preste atención al hecho de que si la carne es vieja o una pieza no tiene mucho éxito, en este caso, puede aumentar con seguridad la fuerza de los golpes. Es lógico que si la carne todavía está tierna, también debe manejarla con cuidado.

El siguiente paso de cocción es freír. En este caso, es importante tener en cuenta que la sal no es en absoluto necesaria. Pocas personas saben que la sal durante la cocción extrae el jugo de un plato, secando así la carne. Si planea cocinar una chuleta clásica en la que no habrá especias, masa ni adobo, entonces todo lo que puede hacer antes de freír es solo pimienta. Puede salar este plato solo cuando ya esté en el plato.

Muchas personas se preguntan cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas sin adobo, ¿es esto posible? Sin adobo, cocinar deliciosas chuletas es realmente real. Sin embargo, los expertos aún recomiendan encurtir la carne, y esto es especialmente necesario en casos en que la pieza es dura o no tiene éxito. En salmuera, puede agregar de manera segura especias, mostaza, hierbas secas, pasta de tomate, aceite y otros ingredientes. Sin embargo, no olvide que la chuleta de cerdo salada es necesaria solo después de su preparación completa.

Y ahora analicemos las recetas para cortar, que obtuvieron el mayor número de críticas positivas.

Chuletas de Cerdo con Hierbas

Una chuleta ordinaria hecha de carne de cerdo u otra carne tiene un aroma clásico de carne fresca. Si desea cambiar el sabor del plato terminado para mejor, debe recurrir a la ayuda de hierbas, así como otros ingredientes similares. En este caso, obtendrá un plato realmente delicioso que tendrá no solo un aroma elegante, sino también un sabor impresionante.

Ingredientes para cocinar:

  • unas chuletas de cerdo
  • 3-4 cucharadas de aceite de girasol,
  • unos dientes de ajo
  • hierbas picantes
  • ramita de romero.

Entonces, cocina la chuleta de cerdo. Las piezas de carne de cerdo preparadas para cocinar deben engrasarse con aceite vegetal, después de lo cual deben rociarse con una cantidad suficiente de hierbas y dejarse durante unos 30 minutos para que se marinen.

Usando un aplastamiento, es necesario aplastar el ajo, se debe verter una cantidad suficiente de aceite en la sartén, prender fuego con el nivel máximo de calentamiento. Agregue ajo picado y una ramita de romero al aceite. El aceite debe hervir y luego sacar una ramita de romero. En el aceite con ajo, debes poner las chuletas, freírlas hasta que aparezca una costra dorada en ambos lados. El último paso es llevar la carne a la máxima preparación. Después de cocinar, ponga la chuleta durante unos minutos en papel de aluminio, y solo luego sirva para probar.

Chuletas con Mostaza

Discutiendo las recetas paso a paso más populares para las chuletas de cerdo, en ningún caso no se puede observar este método de cocción. Mucha gente sabe que la marinada de mostaza es una de las más deliciosas y al mismo tiempo asequible.

Este adobo es adecuado para cualquier carne, lo cual es su ventaja integral. Si tiene carne de cerdo que no es de la primera frescura y aún desea hacer chuletas suaves y deliciosas, entonces, en este caso, la marinada de mostaza en combinación con ajo lo ayudará a hacer frente a esta difícil tarea.

Entonces, para preparar esta obra maestra de la cocina moderna, necesitamos:

  • 700 g de carne de cerdo
  • unos dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/3 taza de aceite de girasol.

Proceso de cocción

El primer paso es cortar la carne en rodajas del tamaño requerido y batirla. Unos dientes de ajo se deben rallar o pasar por una prensa especial. Cada trozo de carne picada debe engrasarse con mostaza y luego agregar el puré de papas al ajo, cubriendo las rodajas en ambos lados.

Tenga en cuenta que para preparar platos de acuerdo con esta receta, debemos tener una sartén de paredes gruesas. Allí es necesario llenar una cantidad suficiente de aceite, calentarlo fuertemente y colocar las chuletas.

Cada trozo de carne se debe freír hasta que esté dorado. Es importante tener en cuenta que la carne debe cocinarse a fuego alto todo el tiempo, de lo contrario se deteriorará. Al final de la cocción, puede reducir ligeramente la temperatura de calentamiento de la estufa para preparar los trozos de carne. Sin embargo, asegúrese de que la corteza de cada chuleta no esté demasiado cocida.

Chuletas con champiñones y tomates al horno

Carne picada no hay necesidad de freír siempre solo en una sartén. En este caso, un horno ordinario puede reemplazar la estufa y la sartén sin ninguna dificultad. ¿No sabes cocinar chuletas de cerdo? Las revisiones indican que este plato tiene un sabor más elegante cuando se cocina en el horno. Por lo tanto, intentemos esta receta en la práctica.

¿Qué necesitamos para cocinar? En este caso, utilizamos:

  • alrededor de una libra de filete de cerdo,
  • unos tomates grandes
  • 1/3 kilogramo de champiñones frescos,
  • unos dientes de ajo
  • limon
  • sal, variedades de pimienta, tomillo,
  • unas cucharadas de aceite de girasol.

Como cocinar

Para preparar este interesante plato con chuletas de cerdo, lo primero que debes hacer es cortar un trozo de carne en rodajas y hacer chuletas con ellas. Los trozos de carne deben espolvorearse con tomillo, pimienta, luego frotar cuidadosamente esta mezcla en rodajas y dejarlos durante unos 30 minutos.

Los champiñones deben cortarse en rodajas pequeñas. A continuación, se debe verter una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido en los champiñones. El tomate necesita ser pelado, y la forma más fácil de hacerlo es escaldar con agua hirviendo. No olvides cortar este ingrediente en trozos pequeños.

La cantidad requerida de ajo se debe pasar por una prensa, mezclar con champiñones, tomates, agregar especias y hierbas allí a voluntad. El siguiente paso es calentar la sartén, freír la carne en ambos lados a fuego alto hasta que aparezca una costra. A continuación, debe colocar una bandeja para hornear o un papel de aluminio, que primero debe doblarse en 2 capas.

Coloque las chuletas en una bandeja para hornear y encima de cada rebanada ponga el relleno de champiñones y tomates. Uno de los últimos pasos es cubrir las chuletas con un segundo papel de aluminio. Finalmente, selle los bordes. Cocinar este plato es necesario a una temperatura de 160 grados durante 30 minutos. Las obras maestras cocinadas se pueden rociar de forma segura con hierbas frescas para darles un sabor adicional.

Chuletas de Cerdo (Carbonato)

La carne parece un ingrediente muy simple. Sin embargo, no todos saben que es bastante difícil hacer una verdadera obra maestra culinaria a partir de ella. Para cocinar deliciosas chuletas, necesitarás:

  • 800 g de carne de cerdo,
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de girasol,
  • 2 cucharadas de harina
  • mantequilla
  • pimienta, otras especias - opcional.

Es importante tener en cuenta que le tomará aproximadamente 30 minutos preparar este plato, y al final obtendrá aproximadamente 4 porciones. Entonces, comencemos a cocinar.

Cocinando

Enjuague bien la carne y séquela como primer paso. Cortar la parte posterior en trozos pequeños con costillas. El siguiente paso es batir cuidadosamente la carne. En este caso, trate de no exagerar.

Ahora las chuletas deben ser pimienta y sal, y en este momento, rompa los huevos en un tazón y batir bien con una batidora o batidora. Vierta la cantidad necesaria de harina en otro plato o reemplácela con pan rallado común. Sumerja la carne en un huevo y luego enrolle en harina o pan rallado.

La sartén debe calentarse, verter en una cucharada de aceite de girasol y luego la carne. Las chuletas se deben freír hasta que estén doradas por ambos lados. En promedio, todo esto toma alrededor de 3-4 minutos si cocina a fuego medio.

Puede enviar de forma segura obras maestras de cocina con papas fritas o, por ejemplo, con chucrut guisado. Al mismo tiempo, el puré de papas, así como cualquier cereal: trigo sarraceno, arroz y otros, son adecuados como guarnición.

Chuletas Empanadas

Las chuletas de cerdo jugosas en un empanado fragante pueden ser el plato favorito en la dieta de cualquier persona. Es importante tener en cuenta que esta obra maestra de la cocina moderna no solo es muy sabrosa, sino también abundante, nutritiva y al mismo tiempo muy útil.

Entonces, ¿qué ingredientes necesitamos para cocinar chuletas de cerdo empanadas? Necesitaremos:

  • 400 g de carne de cerdo
  • unos huevos
  • 1 cucharada de pan rallado,
  • una cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra,
  • 200 ml de aceite de girasol.

¡Cocinar juntos!

El primer paso en la preparación es lavar la carne y cortarla en porciones. El grosor óptimo en este caso es de 0,8 cm. Cada rebanada de carne debe tratarse cuidadosamente con un martillo especial para batir.

En ningún caso no exagere. De hecho, en este caso, las chuletas resultarán secas y sin sabor. Se debe mezclar la cantidad necesaria de pimienta negra y sal, después de lo cual cada trozo de carne se debe rallar con esta mezcla en ambos lados. Ahora dele a la carne unos 10-20 minutos para que simplemente absorba estas especias. Sumerja cada trozo de carne en pan rallado.

A continuación, debe romper y batir los huevos, y luego sumergir cada chuleta en esta mezcla de yemas y proteínas. El siguiente paso, todas las piezas nuevamente deben rodar en pan rallado. La cantidad requerida de aceite se debe verter en una sartén y calentar. La última etapa de cocción es poner las chuletas en el fondo de la sartén y cocinarlas.

A cada lado, un trozo de carne debe tener un tono dorado brillante. El plato terminado se puede servir con cualquier guarnición. Después de todo, la carne es un producto universal. Como elementos adicionales de la presentación, se pueden usar varios greens.

¿Qué piensan las amas de casa de todo el mundo sobre las recetas que se presentaron en este artículo? Las revisiones de cada receta de chuletas de cerdo son positivas en el 80% de los casos. Los cocineros profesionales y las amas de casa comunes elogian cada uno de los métodos de cocción por su simplicidad y el resultado final, que definitivamente le gustará.

Por lo tanto, hoy hemos estudiado las recetas más populares para cocinar chuletas de cerdo. Cocina rápido y muy sabroso. Buen provecho!

Otras recetas de chuletas

Si no te consideras vegetariano, ¡lo más probable es que te estés estrujando constantemente el cerebro sobre qué cocinar con un jugoso trozo de carne de cerdo o ternera!

El cerdo hace excelentes chuletas. Se pueden empanar en harina o se pueden usar migas de pan para este propósito. Las chuletas terminadas estarán jugosas por dentro. ¡Y la corteza superior crujirá apetitosamente!

Si te gustan las chuletas en cualquier actuación. entonces puedes probar otras recetas:

Cómo cocinar chuletas de cerdo empanadas

Antes de comenzar a cocinar, lave un trozo de carne de cerdo y córtelo en rodajas. El grosor óptimo es de 0.7-0.8 cm.

Si la carne se almacenó en el congelador, debe descongelarse antes de cocinarla.

Trate ligeramente cada pieza con un martillo especial para golpear.

Demasiado celoso no vale la pena. Si las rebanadas de carne se baten a toda su profundidad, al freírlas no conservarán la jugosidad.

Mezclar la sal con pimienta negra. Rallar cada pieza en ambos lados con esta mezcla. Deje que la carne se acueste durante 10-15 minutos.

Sumerja cada pieza en todos los lados en pan rallado.

Antes de usar, los huevos de gallina se deben colocar en un tazón pequeño y batir con un tenedor.

Ahora enrolle cada trozo de carne en pan rallado nuevamente.

Vierta el aceite en una sartén con un diámetro amplio, caliente ligeramente. Pon chuletas en el fondo.

Cocine a fuego lento, para que la carne se cocine más uniformemente tanto por fuera como por dentro.

Когда нижняя сторона зарумянится до яркого золотистого цвета, отбивные следует перевернуть на противоположную сторону.

Отбивные в панировочных сухарях готовы!

Подавать это вкусное мясное блюдо можно с гарниром из риса, гречки, макарон и, конечно же, картофеля.

Жареное мясо без панировки

Отбивная, приготовленная по типу венского шницеля в молотых сухарях, – популярное блюдо. Однако далеко не всем такой рецепт приходится по вкусу. В таком случае можно приготовить свиные отбивные без панировки. Para hacer esto, necesita un trozo de pulpa de cerdo del cuello o lomo, sal y especias favoritas, unas cucharadas de aceite vegetal.

Enjuague la carne con agua fría, limpie con toallas de papel y córtela en porciones. Luego, se golpea la carne de cerdo con un martillo especial, se frota con condimentos, pero no se sala. Si fríe la carne sin empanar, la sal contribuye a la liberación de jugo, lo que hará que la pieza se seque y se endurezca.

Las piezas preparadas se colocan en una sartén caliente y se fríen durante 2 minutos a cada lado a fuego alto. Es necesario salar las chuletas después de que se forme una costra dorada en un lado. La carne terminada se retira en toallas de papel, dé tiempo para apilar el exceso de grasa.

Chuleta de cerdo empanada y sin ella va bien con platos de verduras, cereales, pasta hervida. Al servir, está decorado con ramitas de eneldo, hojas de perejil, albahaca. En el proceso de tostado, es importante prestar atención al tiempo de cocción. El tratamiento térmico a largo plazo reducirá significativamente el sabor del producto.

Preparación de carne para chuletas

Primero hablemos de qué carne es mejor elegir. Las mejores partes de los cadáveres para estos fines, así como para la carne en francés, son: cuello, grupa, lomo, lomo, carbonato (que también se llama carbonato por error).

Por supuesto, es mejor tomar carne fría, pero de la carne congelada también obtienes buenas chuletas. Lo único que necesitas para descongelarlo adecuadamente. Retirar del congelador unas horas antes de cocinar y descongelar en el compartimiento del refrigerador.

El número de chuletas en todas las recetas a continuación tendré 4 piezas. Necesitarán unos 400 gramos de carne de cerdo.

Cortamos el cerdo en rodajas de aproximadamente 5 centímetros por 10 centímetros (dependiendo del corte y de su apetito), cuando lo batimos, aumentarán ligeramente de tamaño.

Coloque las piezas en el tablero, sal y pimienta primero en un lado. Cubrimos con film transparente o bolsa de plástico (para que el aerosol no se separe) y batimos. Es suficiente para vencerlos muy ligeramente, sin fanatismo, para que sean delgados, pero no desgarrados. Luego nos damos la vuelta y golpeamos desde el segundo lado. No te olvides de sal - pimienta el segundo lado.

Ingredientes

  • cerdo - 400g
  • huevo - 1 pc.,
  • harina - 3 cucharadas con un tobogán
  • sal - una pizca
  • aceite vegetal - 0.5 tazas.

Proceso de cocción:

Cómo preparar y batir la carne que mostré arriba. Ahora procedemos directamente a la preparación de la masa.

  1. Rompa el huevo en un tazón, ponga sal y harina.
  2. Mezcle todo bien con un batidor. Obtenemos una masa líquida extraída.
  3. Vierte el aceite en una sartén y ponlo a calentar.
  4. Sumerja los trozos de carne de cerdo en la masa en ambos lados.
  5. Nos esparcimos en el aceite calentado.
  6. Freímos a fuego alto durante 3 minutos, primero en un lado, luego volteamos y otros 3 minutos en el segundo lado.
  7. Después de lo cual reducimos el fuego y preparamos las chuletas, volteando, durante otros 6-7 minutos. No vale la pena cocinar más tiempo, esta vez es suficiente para preparar el plato, pero no en seco.

Chuletas de queso

Ingredientes

  • cerdo - 400g
  • huevo - 1 pc.,
  • sal - una pizca
  • queso - 50g
  • harina - 1 cucharada,
  • aceite para freír - 0.5 tazas.

Cómo cocinar chuletas con queso: receta con foto

  1. Romper un huevo en un tazón, poner sal. Tres quesos en un rallador fino, es mejor para nuestros propósitos tomar queso duro. Agregue el queso rallado y la harina al tazón.
  2. Mezclar bien con un batidor.
  3. Vierte el aceite en una sartén y ponlo a calentar.
  4. Mientras tanto, sumergimos la carne en la masa desde todos los lados.
  5. Extender en un aceite bien calentado. Freír a fuego alto durante 3 minutos por cada lado.
  6. Luego reducimos el fuego y freímos durante otros 3 minutos por cada lado, a menudo volteándolos.

Cómo freír chuletas empanadas

  1. Piezas como sal, pimienta y batir.
  2. En diferentes tazones o platos hondos, coloque la harina, el huevo, que se agita ligeramente con un tenedor, y las galletas saladas. Agregue una pizca de sal al huevo, cualquier especia adecuada al gusto se puede mezclar en galletas o harina.
  3. Cortamos las chuletas a su vez primero en la harina, en el huevo y en el pan rallado. Este es el orden.
  4. Los ponemos en una tabla de cortar y dejamos reposar durante 10 minutos. Durante este tiempo, el polvo se humedecerá, se compactará, lo que significa que durante la fritura posterior no se caerá.
  5. Mientras envejecen, calienta el aceite de girasol. Freímos de la misma manera que en las recetas anteriores durante 3 minutos a fuego alto en cada lado y luego otros 6-7 minutos con poco calor, a menudo girando.

Tan rápido, simple y sin pérdida, puede hacer chuletas deliciosas y jugosas con carne de cerdo.

Picar las guarniciones

Picar carne, especialmente carne de cerdo, no es caprichosa en términos de guarnición. Casi todo lo que se puede inventar es adecuado para él:

  • papas: hervidas, fritas, papas fritas, puré de papas,
  • pasta o pasta,
  • arroz u otros cereales (trigo sarraceno, mijo, etc.),
  • Verduras frescas, guisadas u horneadas.

Salsas picadas

Creo que el más popular es el ketchup. Y también todo tipo de salsas preparadas: queso, barbacoa, agridulce y otras. Quiero ofrecerle, para variar, dos recetas de salsas interesantes e ininterrumpidas que no dejarán a nadie indiferente y que convertirán un plato ordinario en uno festivo y digno de ser puesto en la mesa en el Año Nuevo.

Cómo cocinar ciruelas:

  1. Para la receta, es mejor tomar ciruelas pasas. Mis ciruelas, cortadas por la mitad, sacan una piedra y las ponen en una sartén.
  2. Allí agregamos el ajo que pasa por la prensa. Cáscara de jengibre y tres en un rallador fino, para la salsa tomamos 1/3 de cucharadita. Pica finamente la cebolla. Ponemos canela, anís estrellado y azúcar. Vierta vinagre y salsa de soja.
  3. Lo ponemos a fuego pequeño y cocinamos las ciruelas hasta que estén suaves, primero revolviendo con frecuencia, hasta que las ciruelas den jugo, luego con menos frecuencia. Al final, retire la canela y el anís estrellado.
  4. La salsa lista se puede perforar con una licuadora, o puede dejarla como está con mitades de ciruelas. Entonces se ve más interesante con la carne. Servir tibio.

Ingredientes (4 porciones):

  • ciruelas - 8 piezas,
  • vinagre de arroz 3% - 1 cucharada,
  • salsa de soja - 1 cucharadita,
  • azúcar - 1 cucharadita (o al gusto)
  • jengibre - 1 pieza pequeña,
  • ajo - medio diente,
  • cebolla - 0.5 cebollas,
  • canela - 1 palo,
  • anís estrellado - 1 asterisco.

Cómo cocinar ciruelas:

  1. Para la receta, es mejor tomar ciruelas pasas. Mis ciruelas, cortadas por la mitad, sacan una piedra y las ponen en una sartén.
  2. Allí agregamos el ajo que pasa por la prensa. Cáscara de jengibre y tres en un rallador fino, para la salsa tomamos 1/3 de cucharadita. Pica finamente la cebolla. Ponemos canela, anís estrellado y azúcar. Vierta vinagre y salsa de soja.
  3. Lo ponemos a fuego pequeño y cocinamos las ciruelas hasta que estén suaves, primero revolviendo con frecuencia, hasta que las ciruelas den jugo, luego con menos frecuencia. Al final, retire la canela y el anís estrellado.
  4. La salsa lista se puede perforar con una licuadora, o puede dejarla como está con mitades de ciruelas. Entonces se ve más interesante con la carne. Servir tibio.

Salsa de mostaza y manzana

Ingredientes (4 porciones):

  • manzana - 2 piezas
  • mostaza de grano - 2 cucharaditas,
  • cebolla - 1/2 cebolla,
  • miel - 2 cucharaditas,
  • mantequilla - 1 cucharada

Cómo hacer salsa de manzana:

  1. Es mejor tomar manzanas para salsa fuerte, no almidonada, que durante el tratamiento térmico no se desmoronará. Cortar el medio de ellos. Puede hacer esto con una herramienta especial quitando el núcleo de una manzana entera. En ausencia de tal dispositivo, córtelos por la mitad.
  2. En una sartén ahoga la mantequilla. Ponga rodajas de manzana, agregue miel y cebollas finamente picadas. Guisar a fuego moderado. Las manzanas deben ser suaves y ligeramente caramelizadas.
  3. Transfiera de la sartén al tazón, agregue la mostaza, mezcle y la salsa estará lista. Sirve carne tibia.

Eso es todo Imprima textos y fotos de chuletas de cerdo, cocínelas en una sartén, pruebe salsas y decida qué receta le gusta más.

Preparado para ti: Victoria, manyakotic, gbh007, vasi_100, vkuslandia.

Guarde la receta en el libro de cocina. 1

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