Consejos útiles

Tarta de manzana rallada

Todos estamos acostumbrados al hecho de que la tarta de manzana es una combinación de manzanas y galletas. Traemos a su atención otra opción para hacer pastel de manzana: usar envoltorios para wontons. Siguiendo esta receta, puedes cocinar un postre excelente en minutos.

Sirviendo 12 wontons

Los ingredientes

  • 60 ml de agua
  • 1/4 art. l (5 g) miel
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita vainillina
  • 1 cucharada harina de trigo
  • Pizca de sal
  • 2 manzanas pequeñas en cubitos
  • 12 envoltorios de wonton

** Si la miel se reemplaza con néctar, los veganos pueden usar esta receta.

Cocinar en pasos:

Los siguientes ingredientes están incluidos en la receta de este pastel simple y sabroso: harina de trigo (tengo el grado más alto, pero puede tomar el primero), manzanas (preferiblemente variedades agridulces - tengo relleno blanco), mantequilla, huevos de gallina de tamaño mediano, azúcar granulada , bicarbonato de sodio, jugo de limón, canela molida y un poco de vainilla (se puede reemplazar con una cucharadita de azúcar de vainilla).

En primer lugar, prepare la masa de pasta quebrada para el pastel rallado. Mezcle 340 gramos de harina de trigo con media cucharadita de bicarbonato de sodio. Tamice todo a través de un tamiz para que no haya grumos.

Puede amasar la masa para el pastel con las manos, pero es más conveniente y rápido usar un procesador de alimentos (boquilla: un cuchillo de metal). Combinamos dos huevos de gallina (45-50 gramos cada uno), 150 gramos de azúcar granulada, una pizca de vainillina y 100 gramos de mantequilla blanda (retírela del refrigerador con anticipación y déjela reposar a temperatura ambiente).

Mezcle todo para combinar productos. Después de eso, agregue la parte seca: harina con refresco.

Mezcle para hacer una masa de masa quebrada muy suave, suave, pegajosa y completamente homogénea. Estoy seguro de que te atormentará el deseo de agregar más harina, pero no lo hagas; de lo contrario, la masa terminada en el pastel rallado no resultará tierna y suave. Deja todo como está, entonces no te arrepentirás.

Divide la masa en 2 partes iguales, aplana cada pieza y envuélvela en una bolsa o película adhesiva. Enviado en el congelador durante una hora, para que la masa se endurezca y pueda triturarse en un rallador grueso. Quizás tenga un congelador potente, entonces le llevará un poco menos de tiempo.

Mientras la masa se congela en el frío, encienda el horno para calentar 180 grados. Preparemos el relleno para el pastel rallado: tome 3 manzanas bastante grandes, retire la cáscara y retire las cajas de semillas. Frota la pulpa en un rallador grueso y viértela con jugo de limón. Esto es necesario para que las manzanas no se oscurezcan demasiado y, además, adquieran una acidez agradable y ligera.

Recolectamos nuestra tarta de manzana. Tomamos una fuente de horno adecuada (tengo una silicona de 20x20 cm) y frotamos uniformemente un trozo de masa fría en ella. No hay necesidad de lubricar el molde, ya que la masa contiene mucha mantequilla. Si no está seguro de su forma, puede engrasarlo ligeramente con aceite vegetal refinado o mantequilla (en el segundo caso, es necesario pulverizarlo con harina de trigo).

Extendemos nuestro relleno de manzana sobre masa rallada. Si las manzanas estaban muy jugosas, escurra el jugo.

Espolvorea el relleno de manzana con azúcar y canela molida al gusto.

En la parte superior, frotamos la segunda parte de la masa quebrada para que quede uniforme, cubriendo el relleno de manzana.

Ponemos la tarta de manzana rallada en el horno precalentado hasta el nivel medio y cocinamos a 180 grados durante aproximadamente 35-40 minutos a un hermoso color rojizo.

La torta terminada se enfría ligeramente en la forma, después de lo cual se puede cortar en porciones.

En la forma final, tal pastel es suave y ligeramente desmenuzable. A pesar del hecho de que se basa en masa de masa quebrada, no estará seca; debido a la cantidad relativamente pequeña de harina de trigo, conserva la suavidad y la ternura. La masa es bastante dulce, y el relleno de manzana jugosa huele a canela. En esta repostería casera, todo está moderado, una completa armonía de gustos: pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Mira el video: Tarta de manzana muy fácil (Noviembre 2019).